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日本學校的飲食教育:從小培養節約習慣

2020-12-8 10:50發布者: 中青留學 瀏覽次數: 322

  在東京的一所幼兒園里,到了午飯時間,兩名值日生站到了教室前面,“監督”其他孩子吃飯。每個孩子吃完自帶的便當后,需要給值日生展示一下空飯盒。當最后一名同學把午餐吃光后,所有孩子一起鼓掌歡呼。

  日本的學校注重飲食教育,讓孩子們從小就了解食物來之不易,減少食物浪費,養成健康飲食習慣。很多幼兒園在園區種蔬菜,并讓孩子們參與。孩子們通過觀察蔬菜的生長和收獲過程,了解蔬菜種植的艱辛,更加珍惜食物。

  升入小學后,午餐由學校統一提供。“今天你要小份、中份,還是大份?”“我要中份。”在東京都澀谷區的加計塚小學,值日生會根據每名同學當天的飯量盛取飯菜。日本很多小學都要求學生吃多少盛多少,減少浪費。

  老師們會在午餐期間提醒學生盡可能吃完食物,在課堂上強調節約糧食的意義,教育孩子們從點滴做起,逐漸養成節儉的習慣。“農民每日辛苦勞作,才有了新鮮食材。廚師精心烹飪,才有了美味午餐。浪費糧食,就對不起農民和廚師的辛勤付出。”

  如果有學生沒有吃完午餐,老師會上前鼓勵:“明天加油。”對吃光午餐的孩子,老師會鼓掌表揚。如果全班所有同學都吃光午餐,同學們會一起鼓掌慶祝。在這種氛圍下,孩子們逐漸建立起節約糧食的意識。

  日本的學校還會舉辦豐富多彩的課外活動,培養孩子珍惜食材。去年9月,加計塚小學與相關機構合作開設了一門課程,教學生飼養比目魚。搭建水槽、注入海水、合理喂養……在專業人士的指導下,學生們在幾個月里體驗了飼養比目魚的全過程。在學校組織的討論會上,學生們紛紛表示,這幾個月的辛勤勞動讓他們體會到,要經歷很多環節、需要很多人付出,才能將食材做成食物、端上餐桌,今后要更加珍惜食材,杜絕浪費。

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