开胃素菜酸甜萝卜干的做法

2019年05月15日 来源:

酸甜萝卜干的材料萝卜4500g盐适当 酸甜萝卜干的做法图片步骤,怎样做酸甜萝卜干好吃?

萝卜切去萝卜缨,将外皮洗刷干净;切成段,竖起,切成8等分(每块上都要保存萝卜皮)。

萝卜块内加入盐,翻匀后腌制1晚(盐制出的水不要抛弃)。

第2日捞出萝卜,置于阳光下暴晒1日;落往后放入昨晚盐萝卜的盐水中。第3、4、5日,重复

容器内加入糖

加入香醋

加入晒好的萝卜,翻拌几下

装入无水无油的干净泡菜坛内,倒入水封;隔日翻拌1下,约15往后便可。吃时用干净的筷子夹出,改刀后添上少许酱油、芝麻油和糖拌匀,风味更佳。

美食天下菜谱大全温馨提示:

萝卜不可去皮,洗刷干净便可。

切萝卜时要保持每块均有萝卜皮,这样才能有香脆口感。

全部腌制进程就是白天晾晒,晚间收回浸入盐水中,这样腌制出的萝卜干不是10分干韧口感,而是水份丰富的。

如果没法平摊晾晒,可用棉线串成长条,晒在晾衣架上。

此款萝卜干腌制入糖醋中越久味道越佳,萝卜的辛辣也更淡;如果有耐心,请尽量多腌制些光阴。

腌制的萝卜干只是1个基础味道,吃时再添加些喜欢的调料,味道更佳。

泡菜坛必须是无水无油的干净容器,否则容易变质。

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