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火腿豚骨拉面的做法

2018-11-08 06:30:52
火腿豚骨拉面的做法 “今早下起了这个冬天的第三场雪,寒意也渗在北风里伴着雪花扑面而来。好在家里和公司的暖气很热,公交车上的暖风很暖,商场等地的空调也给得足足。除却走在路上或等车,这里的冬天应该比南方更的湿冷更舒适些。

但终究是入冬了,饮食上也开启了热腾腾模式,火锅店开始比烧烤店更受欢迎,拉面店与米线店也迅速秒杀掉凉皮牛筋面。尤其在这样飘雪的日子,坐在面店临街的窗户,看着窗外雪花飞舞,吃掉眼前一碗诱人的拉面,想想就是一件惬意的事。

小时候,很喜欢日本动画片,那里不光有可爱的一休、机器猫、柯南、灌篮高手和圣斗士们,还有好多看起来很诱人的美食。尤其那一碗日式拉面,上面有着火腿、叉烧、青菜等等,奶白色或淡酱色的汤汁,看着就觉得垂涎欲滴。最初吃到一碗正宗的日式拉面,差不多是近十年前,城中的第一家千禾拉面里。而这些年来,类似的面店又开了一些,吃起来也方便了。

只是家乡是座小城,想去自己喜欢的拉面店,坐车也要半个小时,不逛街的日子,还是在家吃方便。买上一包味千拉面,5人份的量足足哒,喜欢自制调汤就费力点做,而有时太懒,直接就顺便一起买了骨汤拉面汁,做起来更省时省事。

多加些颜色各异、营养均衡的配料,在寒冬季节窝在家里,干掉一大碗自己做的火腿豚骨拉面,暖气从胃里就升腾到整个身体。一室鲜香,浸得人舒服畅快。这样的度过冬天,我很满意~~” 食材明细 主料 味千拉面 100g 鸡蛋 70g 西兰花 30g 火腿 28g 萝卜泡菜 15g 水发木耳 7g 糖蒜 20g 紫菜 1g 水 适量 辅料 骨汤拉面汁 40g 白胡椒粉 少许 香油 1小勺 碱面 少许 咸鲜 口味 煮 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 火腿豚骨拉面的做法步骤 1将鸡蛋表皮洗净,放入煮锅中,加入没过鸡蛋的凉水。 2煮开后转中小火,煮5分钟后关火,静置8分钟。 3将萝卜泡菜切成小块。 4将西兰花切成小朵,洗净。锅中放少量水,大火烧开后放入西兰花、碱面,煮约20秒待西兰花熟透即捞出,用冷水冲凉后待用。 5准备好水发木耳、火腿片等食材。 6煮面锅中放入约700g冷水。煮开后,下入拉面,中小火煮3分钟左右至熟。 7将煮好的面从锅中捞出。 8放到沥水网内沥去水,放入香油,抓拌均匀。 9将骨汤拉面汁调料包打开,挤入煮过面的面汤中,放入少许白胡椒粉,搅匀后再小火煮2分钟,撇去浮沫。 10将鸡蛋剥皮,对半切开。 11将面放入大碗中,沿碗边浇入骨汤汁。 12在面上摆放鸡蛋、西兰花、火腿、萝卜、木耳、糖蒜和紫菜装饰,即可食用。
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