茶干炒鸭肫的做法

2019年05月15日 来源:

茶干炒鸭肫的材料:

茶干(采石矶)6片,鸭肫250g,蒜苗100g,小米辣5根,葱,姜各5g,黄酒,生抽各1汤勺(15ml),白沙糖,盐各1茶匙(5g)

茶干炒鸭肫的做法:

1、茶干切成细丝,蒜苗切段,小米辣切成小段,葱、姜切成末备用。

2、鸭肫洗净切成薄片,装入碗中加入黄酒、生抽、白沙糖、盐、葱、姜末拌匀,腌10分钟。

3、大火烧热炒锅中的油,倒入腌过的鸭肫片翻炒变色后,放入茶干、小米辣、蒜苗段快速翻炒,调入生抽、白沙糖、盐,炒匀便可出锅。

美食天下菜谱温馨提示:

马鞍山有个特产采石矶茶干,茶干非常有弹性,是1种紧薄柔韧的豆腐干,用大茴香、桂皮、甘草等10几种香料浸煮而成。把它切成丝炒菜,嚼起来有劲儿,满口留香。

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