西芹炒肉的做法

2019年05月15日 来源:

主料: 西芹 300克 猪瘦肉 100克

辅料: 葱末 10克 姜末 10克

调料: 大豆油 30克 精盐 3克 5香粉 2克 味精 3克 料酒 少量 水淀粉 少许 生抽 10克

西芹炒肉的做法:

1、将西芹清洗干净,切成小片,装入盘中待用。

2、将西芹片放入滚水锅中焯1下。

3、捞出,过凉,控干水份,装入盘中待用。

4、将猪瘦肉切成小片,加入料酒,水淀粉稍微煨1会儿,葱姜切成末装入盘中待用。

5、热锅放油烧热,放入煨好的猪瘦肉片炒散,放入葱姜末炒出香味,加入5香粉,生抽。

6、略微炒1会儿,倒入焯好的西芹片。

7、将西芹片,猪瘦肉略微炒1会儿,加入精盐。

8、翻炒均匀,最后加入味精调味。

9、翻炒均匀,出锅,装入盘中便可。

西芹炒肉的特点:

鲜香可口,营养丰富

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